新品出爐囉~【麻米署鳳梨酥】－洄瀾薯道的部落格

為了配合花蓮縣政府舉辦「2011夏戀花蓮系列活動‧麻糬曼波美食節」活動，
花蓮唯一的鳳梨酥專賣店「鳳。梨。灣」特地研發全國首創的〝麻糬鳳梨酥〞。
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「鳳梨灣」特別選用花蓮在地、無汙染的紫心番薯台東的土鳳梨與台灣在地許多特有的精品食材，
全程純手工、堅持不加防腐劑，為台灣名產與精緻農業演繹出嶄新健康的好味道。

〝麻糬鳳梨酥〞其口感之獨特全台絕無僅有，
咬下第一口細細品味，你將會發現紫心蕃薯製成的外皮酥鬆迷人香氣充滿味蕾，
在咀嚼土鳳梨的酸甜滋味的同時還有麻糬的香Q嚼勁，
土鳳梨與麻糬結合後豐富的口感層次分明，令人感動沉醉不已。
而咬開後看到的剖面：外皮為帶著豔麗紫心蕃薯的金黃色酥皮、中層為大地原味的土鳳梨、內層居然是純白色的香Q麻糬

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搗麻糬是原住民重要活動與祭典上最具傳統風俗的活動，特別是在重大節慶，
如；結婚、新居落成、滿月、成年禮進階、豐年祭等活動，
在這些重要的活動中，同心協力杵臼搗麻糬，分享美食與喜悅，
同時也藉此難得的聚會，凝聚族人們的親情與友情，鳳梨灣的老師傅特別感念親人團聚的喜悅，
專程向原住民耆老請教小米麻糬最古老的做法包入鳳梨酥中；
也因著小米麻糬的軟Q不易成型，必須全程手工整形後包入，
因此，每顆〝麻糬鳳梨酥〞的製作，耗時、費工，
但當每顆〝麻糬鳳梨酥〞烘烤出來的酥、香穿透整條市街時；
看到每個人口中的軟、Q與滿意幸福的表情，老師傅們覺得一切辛苦都值得了！

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「鳳梨灣」結合台灣在地農產品，同時推出八種口味，一推出即獲得觀光局慶百年美食展唯一鳳梨酥的代表。
共有剝皮辣椒鳳梨酥‧麻糬鳳梨酥‧芒果鳳梨酥‧原味土鳳梨酥‧鳳梨薯道‧洛神鳳梨酥‧核桃鳳梨酥‧小米酒桂圓鳳梨酥等多種口味，在觀光客喜好排名中，
台灣觀光客最愛前三名分別是：原味土鳳梨酥、鳳梨薯道、核桃鳳梨酥；
陸客最愛前三名分別是：剝皮辣椒鳳梨酥、芒果鳳梨酥、小米酒桂圓鳳梨酥。
而「鳳梨灣」在今年推出的〝剝皮辣椒鳳梨酥〞立即得到全國鳳梨酥愛好者的驚豔與搶購，
也成為許多公司行號餽贈國外友人最夯的產品，供不應求，
此次推出的〝麻糬鳳梨酥〞除了代表台灣精品農業的再次提升外，
加上花蓮原住民特有的名產「麻糬」，「鳳梨灣」的〝麻糬鳳梨酥〞勢必將造成另一波搶購的風潮。