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剝皮辣椒
「洄瀾薯道」採用花蓮縣鳳林鎮最優質、無農藥的新鮮青辣椒，利用新鮮採摘的青辣椒經過油炸剝皮的處理而製成，剝皮處理讓青辣椒吃起來的口感更好。
採用古法製作的剝皮辣椒，就屬鳳林當地的媽媽們親手製作的最道地！處理剝皮辣椒最講究與衛生！新鮮洗淨的青辣椒先用大火油炸後撈起，迅速放入冰水中，再立即撈起以保持青辣椒翠綠的顏色。待稍冷卻後，將已變成白色的辣椒外薄膜以手工的方式一一剝除，再將其內的子挖掉擦乾。經過層層、費時的處理，最後放入獨特醬料的鍋中燉煮後冷卻，再放置36小時待其更入味以後即可封瓶銷售。
香而不辣、脆而不麻是剝皮辣椒最重要的特色，不論單配著稀飯吃或與雞肉熬湯料理，早就是花蓮人的最愛的道地古早美味。
| 品名： |
剝皮辣椒-辣的好 |
| 內容物成份： |
青辣椒、醬油、素蠔油、辛香 |
| 營養標示： | |
| 內容量： |
每份450公克(固形物150公克；醬汁300公克)，箱/3份 |
| 熱量： |
每100公克 35.2大卡 |
| 每份營養成份： |
每100公克
|
| 食品添加物名稱： |
己二烯酸0.02%以下 |
| 產地： |
台灣 花蓮 |
| 廠商名稱： |
洄瀾薯道 |
| 廠商電話號碼： |
(03)8338899 |
| 廠商地址： |
花蓮縣花蓮市中華路11號 |
| 保存期限： |
常溫保存期限1年 |
| 製造日期 / 有效日期： |
標示於瓶蓋上 |
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