洄瀾薯道的部落格

在花蓮也能嘗到超越日本東京的蕃薯霜淇淋，高纖、低糖、低熱量，清涼有勁的好滋味更讓您今夏健康無負擔！

　　源起「洄瀾薯道」負責人劉瑞祺年初至日本參觀國際食品展，在東京知名景點淺草寺看到有人販售蕃薯霜淇淋，品嚐後立即思索如何用花蓮在地的有機蕃薯作出更美味、更健康的霜淇淋。

　　「洄瀾薯道」創新研發的〝花蓮薯霜淇淋〞製作過程耗時費工。尤其老師父遵循祖父所留下製作花蓮薯的手工技藝，以花蓮在地的有機蕃薯所精製，做法是先將有機蕃薯去皮、蒸熟、搗泥、炒餡、冷卻後製成。每天製作獨家有機黃金薯與紫心薯餡，作為店裡商品的主要原料，而運用這樣的素材經過三個月的研發測試，果然創造出超越日本淺草寺的〝有機花蓮薯霜淇淋〞。

　　獨門配方且製作繁複的有機蕃薯作為最主要原料，讓綿綿蜜蜜的〝花蓮薯霜淇淋〞有了令人感動的滋味與口感。紫心薯帶出的粉紫色，黃金薯醞出的淡黃色，插上一片〝黃金薯薄燒〞後再灑上特製的紫心薯粉，讓〝有機花蓮薯霜淇淋〞呈現美麗的四射光芒。

　　市售的霜淇淋大都以化學香料、全脂奶粉與奶油的霜淇淋粉所製成，成本相當低廉。「洄瀾薯道」師傅們南北奔波嘗試研究出最完美的蕃薯霜淇淋口感，甚至廠商還曾為了便利與利潤推薦使用加工的香料及乳製品，劉瑞祺都不予接受，因為他認為，這些〝有機花蓮薯霜淇淋〞可都是自己孩子與員工最愛吃的！

　　現在推出有黃金薯霜淇淋、紫心薯霜淇淋，還有獨創全國的紫色戀人霜淇淋，讓每一口霜淇淋入口後都瀰漫著跳舞般的雀躍，彷彿置身蕃薯園中大大吸飽元氣的滿足！保證讓您在酷熱的夏季中品嚐透心涼大感幸福！今年，就來花蓮談一場紫色愛戀吧!