洄瀾薯道的部落格

讓人脣齒迷醉的「剝皮辣椒鳳梨酥」

　　新城鄉紫心薯融入外皮+瑞穗鄉的土鳳梨作為內餡+鳳林鎮的剝皮辣椒包裹花蓮名產剝皮辣椒的剝皮辣椒鳳梨酥，已成為鳳梨灣最火紅的獨家風味。品嚐時一口咬下，先是甜而不膩的紫心薯酥外皮，再是濃郁的土鳳梨酸甜滋味，最後喉頭舌根辣味揚起，此時剝皮辣椒的香味一路帶您進入辛、辣、酸、甜、香、麻、爽、脆、多層次感受！

　　完全顛覆傳統的超夯口感，全國獨創的「剝皮辣椒鳳梨酥」保證讓你驚艷無比。鳳梨灣獨家研製的剝皮辣椒鳳梨酥，已成為鳳梨灣最絕妙、獨家的風味，除了成為深受國、內外媒體爭相報導的明星商品，也是鳳梨灣最夯的伴手禮。

　　「鳳梨灣」的師傅們廣蒐花蓮在地食材結合鳳梨酥的製作，創新的將剝皮辣椒融入台灣傳統的美食點心中，是美食界的一大突破，原來具有辛辣、香麻的食材融入酸甜的土鳳梨餡中，再經過不斷比例調整研發成「剝皮辣椒鳳梨酥」。

「鳳梨灣」剝皮辣椒鳳梨酥─辣得妙

　　「鳳梨灣」所生產的剝皮辣椒鳳梨酥，甫推出立即得到全國鳳梨酥愛好者的驚豔與搶購，已成為「鳳梨灣」最絕妙、獨家的風味。嚐過的人會發現剝皮辣椒的香味一路帶您進入辛、辣、酸、甜、香、麻、爽、脆、多層次感受。淺嚐一口會感受到：印象中的辛辣竟已成為滿口的辛香，連齒頰都為之迷醉！所有的辣味也會幻化成香味，每一口都變得溫柔醇美！完全顛覆傳統的超夯口感，嚐過的人都驚艷無比。這也是全台灣唯一獨特的風梨酥口味，勇於嚐鮮的老饕一定不能錯過！

　　「剝皮辣椒鳳梨酥」除了獲選台灣觀光局歡慶100年指定伴手禮外，也獲選為花蓮最具特色的十大伴手禮，這完全秉持「手工、低糖、原味、不含防腐劑」的企業精神，再再的顯出專情於花蓮在地精緻農業的精神，加上在地有機的健康番薯，原鄉原土。「鳳梨灣」所有的產品，都是為了用心固守台灣精品農業，更以「尊重我們的土地，創新健康美食」為使命繼續努力。

「洄瀾薯道」剝皮辣椒─辣得好

　　花蓮鳳林鎮剝皮辣椒遠近馳名，當地得天獨厚的少雨氣候，使得辣椒的日照充足，顆顆色澤豔麗、飽滿，少有落果現象，品質相當優良。早期原是因為颱風過後綠色辣椒來不及成熟，讓農家們損失慘重，後有得於先人的智慧，將剝皮辣椒製成下飯、料理的配菜小品。

　　花蓮農民將採集後新鮮的青辣椒，挑選身形直條狀的辣椒並清洗乾淨，經高溫油炸除去表皮，再以手工剖開青辣椒去籽，放入素蠔油等特殊調味料中醃漬，再做殺菌處理，封裝後銷售。而「洄瀾薯道」的剝皮辣椒儼然成為花蓮最知名的伴手禮之一，也得到許多老饕級的食客們廣為宣傳與讚賞。

十二美味‧一次到位─2012年全國鳳梨酥比賽亞軍

　　「鳳梨灣」特別選用花蓮在地、無汙染的紫心番薯融入鳳梨酥的外皮，讓鳳梨酥閃耀如寶石般的光彩。除了使用花蓮縣瑞穗鄉正統台灣2號土鳳梨作為內餡外，還結合台灣在地農產精品，同時推出十二種口味：剝皮辣椒鳳梨酥‧紅酒荔枝鳳梨酥‧瑞穗綠茶鳳梨酥‧金桔鳳梨酥‧香蕉鳳梨酥‧玫瑰石洛神鳳梨酥‧小米酒桂圓鳳梨酥‧芒果鳳梨酥‧麻糬鳳梨酥‧原味土鳳梨酥‧台灣傳統鳳梨酥‧黃金薯鳳梨酥‧核桃鳳梨酥……..。是目前全國口味最豐富的鳳梨酥專賣店，以〝台灣精品農業‧手工‧原味‧不含防腐劑〞作為經營理念，更是2012年全國鳳梨酥比賽的亞軍得主。